Мясо жареное на сковородке рецепт


Мясо жареное на сковородке рецепт


К курице обычно готовятся сливочные или сметанные соусы, но если в холодильнике пусто, соус можно приготовить на молоке. Этот соус - вариант стандартного соуса Бешамель, но так как он готовится на сковороде, где до этого жарилось куриное филе, соус приобретает сильный аппетитный куриный аромат и вкус.
Мягкое солоноватое куриное филе с красивой румяной корочкой и бархатистый ароматный соус - прекрасное сочетание.

жареное куриное филе с молочным соусом

- Взял на пробу соус "Тысяча островов".
- И как?
- Представляешь, двух не хватает.

СОСТАВ

500г куриного филе,
соль,
перец,
1 ст ложка растительного масла для жарки

СОУС

1 ст ложка муки (25г),
1 стакан молока (250г),
12 ч ложки лимонного сока или яблочного уксуса,
2/3 ч ложки соли,
перец

посмотреть калорийность»


Куриное филе положить на доску и крепко прижать сверху ладонью.
Острым большим ножом сделать горизонтальный разрез, распластав филе на две пластины.


жареное куриное филе с молочным соусом

Также разрезать второе филе.


жареное куриное филе с молочным соусом

Накрыть мясо плёнкой.


жареное куриное филе с молочным соусом

Немного отбить молотком, чтобы все куски стали одинаковой толщины.


жареное куриное филе с молочным соусом

Посолить и поперчить с двух сторон.
В сковороду налить растительное масло и разогреть на большом огне.
Положить пластины филе.
Обжаривать с двух сторон до яркого зарумянивания - примерно по 57 минут каждую сторону.


жареное куриное филе с молочным соусом

Выложить готовое мясо на тарелку и закрыть крышкой, чтобы курица не остыла.


жареное куриное филе с молочным соусом

Соус
В сковороду из-под курицы насыпать муку.


жареное куриное филе с молочным соусом

Жарить при помешивании до тех пор, пока мука не пожелтеет и не пойдёт вкусный жареный аромат.


жареное куриное филе с молочным соусом

Влить молоко и лимонный сок. Насыпать соль и перец.


жареное куриное филе с молочным соусом

Интенсивно перемешать, чтобы мука распределилась равномерно.
Варить на слабом огне при постоянном помешивании до загустения.
Если соус схватился комками, то взбить его блендером.


жареное куриное филе с молочным соусом

При подаче положить тёплое жареное филе на тарелку и полить горячим соусом.


жареное куриное филе с молочным соусом
жареное куриное филе с молочным соусом

Рецепты куриного филе с соусом:


рецепт опубликован 19 января 2018 г.


06.02.2018 - паштет из куриной печени с фасолью
03.02.2018 - куриное филе томлёное в молоке
31.01.2018 - диетический овсяный пирог с бананом и творогом
28.01.2018 - ржаной шоколадный пирог со сливками
25.01.2018 - песочный торт со сливочным муссом
19.01.2018 - жареное куриное филе с молочным соусом
13.01.2018 - спагетти с курицей, приготовленные в одной посуде
09.01.2018 - торт "Королева"
01.01.2018 - рулет из сыра
22.12.2017 - пицца-суп
18.12.2017 - салат из жареного фарша с перловкой
13.12.2017 - запеченная лепёшка с фаршем по-арабски (лахмаджун)
10.12.2017 - кокосовый манник
07.12.2017 - куриная грудка запеченная по-американски
06.12.2017 - постный апельсиновый торт
01.12.2017 - постный крем на апельсиновом соке
30.11.2017 - постный бисквит на апельсиновом соке
28.11.2017 - торт "Молочная девочка" с творожно-сметанным кремом
26.11.2017 - творожное печенье без муки и сахара
23.11.2017 - запеченные треугольники из лаваша с курицей

© 2001-2017, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.




Мясо жареное на сковородке рецепт

Мясо жареное на сковородке рецепт

Мясо жареное на сковородке рецепт

Мясо жареное на сковородке рецепт

Мясо жареное на сковородке рецепт

Мясо жареное на сковородке рецепт

Похожие новости: